在“食品安全是全球面临的共同挑战，没有任何一个国家能够独善其身”的背景下，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟，国家食品安全风险评估中心，在国家食药总局、卫生计生委、工信部等相关部委的大力支持下，自2010年开始已连续六年在京召开国际食品安全大会。六年的努力与积累，大会已成为业界的品牌会议，受到国内外食品界同仁的关注与依赖。

    六年来，大会以服务功能和解决问题的导向设计，从食品安全管理的核心——风险管理出发，通过对全产业链风险交流的深入探讨，创造从本质上解决消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称问题的舆论基础，并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施，以及提出“加大对食品安全的公众科普，维护社会稳定”的政策建议，达成了关于中国食品安全问题的八个基本共识，提出有效应对中国食品安全挑战的五大建议，并形成参会专家与媒体深入沟通的一大亮点，凸显了大会“高端、科学、前瞻”的三大特征。在此过程中，科技界已充分意识到——必须以科学精神维护食品安全的国家形象，在解决中国食品安全问题中承担重要责任，充分适应我国食品安全的“新常态”，继续保持中国食品安全稳中向好的整体形势。

    2016年，在生机盎然的四月，迎接我们的不仅仅是新的希望，还有每年一度的国际食品安全大会。据悉，此次国际食品安全大会已确定在2016年4月12-15日在京召开，来自全球的食品安全精英将再次汇聚一堂，聚焦食品行业的关键领域，继续打造中国食品安全的高端智库，凝聚共识，助力共治。

大会热点话题

食品安全风险预警与风险管理 

食品安全与营养：关注老年营养与健康

进出口食品安全与管理 

食品分析技术标准化及实验室验证全球化

微生物控制与快速检测技术 

新修订的《食品安全法》解读

食品安全在中国：过去、现在和将来 

食品安全风险交流案例分析

食品的健康与营养评价 

食品全产业链安全控制

网购食品的安全与预防 

食品安全带来的经济损失

食品安全国家标准最新进展 

食品安全战略

食品安全文化 

食品安全可追溯体系的作用与价值