在人力成本上涨和生活节奏不断加速的大环境下，肉类食品预制化、调理化已成行业发展趋势。在欧美及日本等发达国家，冷冻调理食品在餐饮及家庭餐饮消费中的比例已经达到50%以上比例，我国正处在加速发展阶段。

肉类调理食品的创新发展也推动着着餐饮的食品化、标准化、零售化的发展趋势。同时在家庭消费中，随着80/90后消费者进入家庭生活，生活节奏快、烹饪能力弱，对用餐的营养和健康要求的提升，也为肉类食品预制化、调理化提供了发展机遇。

一、论坛

时间：2018年12月12日 9:30-17:00

地点：上海新国际博览中心

规模：500人

观众：免费

观众构成：

1、餐饮企业代表；

2、零售企业代表；

3、肉类生产企业代表；

4、供应链企业代表；

5、媒体代表等。