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厨房人员移动对烹饪油烟控制的影响
编号：140
访问权限：仅限参会人
更新：2021-09-24 12:12:01 浏览：251次
张贴报告
报告开始：2021年10月31日 12:00（Asia/Shanghai）
报告时间：20min
所在会场：[E] 墙报 [E] 墙报
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摘要
文章通过模拟和实验的方法，分析了厨房人员移动对油烟热羽流产生的干扰。结果表明，人员移动产生的尾流会对油烟热羽流产生干扰，导致油烟大量溢出。因此在油烟机设计的过程中，需要考虑人员移动带来的扰动，以减少油烟逸散。
关键词
烹饪油烟,热羽流,人员移动
报告人
吴宇航
同济大学机械与能源工程学院稿件作者
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重要日期
-
会议日期
12月03日
2021
至12月05日
2021
-
09月15日 2021
初稿截稿日期
-
12月05日 2021
注册截止日期
主办单位
中国环境科学学会室内环境与健康分会
承办单位
武汉理工大学
联系方式
- Mr. 吴永佳
- IE******@163.com
- 181********
历届会议
-
2025年08月08日 中国 大连市
第12届全国室内环境与健康大会 -
2023年06月16日 中国 呼和浩特市
第十一届全国室内环境与健康大会
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