厨房是住宅建筑室内可吸入颗粒物污染的主要来源地。今年突如其来的新冠肺炎疫情，使人们更加关心住宅室内的空气污染问题。开展住宅厨房室内气流组织方式对烹饪油烟污染防控效果的影响研究，对健康厨房（烹饪空间）的建设具有重要的理论和实践意义。本文采用系统综述方法，对考虑油烟污染防控的住宅厨房空间室内气流组织相关研究进展进行梳理和总结。本文以“住宅”、“厨房”和“通风”为主要关键词，在五项数据库（中国知网、万方数据、维普数据、Web of Science、Engineering Village）获得1979篇1950年1月-2020年12月发表的相关文献。经过对文献标题、摘要和全文信息进行全面筛选，最终保留122篇与本文主题密切相关的研究文献。这些文献的研究内容主要集中在厨房空间布局、排风井截面对排风系统通风、抽油烟机的类型以及开机率、自然通风、机械通风和自然通风和机械通风结合等方面对厨房烹饪空间室内气流组织和油烟污染防控效果的影响，其研究结果分别为建筑空间的纵横比和开口尺寸、截面面积较大、采用深罩型抽油烟机、机械通风对室内气流组织和油烟污染防控有良好的效果。研究方法主要为数值模拟，采用现场实测的研究仍较缺乏。
厨房是住宅建筑室内可吸入颗粒物污染的主要来源地。今年突如其来的新冠肺炎疫情，使人们更加关心住宅室内的空气污染问题。开展住宅厨房室内气流组织方式对烹饪油烟污染防控效果的影响研究，对健康厨房（烹饪空间）的建设具有重要的理论和实践意义。本文采用系统综述方法，对考虑油烟污染防控的住宅厨房空间室内气流组织相关研究进展进行梳理和总结。本文以“住宅”、“厨房”和“通风”为主要关键词，在五项数据库（中国知网、万方数据、维普数据、Web of Science、Engineering Village）获得1979篇1950年1月-2020年12月发表的相关文献。经过对文献标题、摘要和全文信息进行全面筛选，最终保留122篇与本文主题密切相关的研究文献。这些文献的研究内容主要集中在厨房空间布局、排风井截面对排风系统通风、抽油烟机的类型以及开机率、自然通风、机械通风和自然通风和机械通风结合等方面对厨房烹饪空间室内气流组织和油烟污染防控效果的影响，其研究结果分别为建筑空间的纵横比和开口尺寸、截面面积较大、采用深罩型抽油烟机、机械通风对室内气流组织和油烟污染防控有良好的效果。研究方法主要为数值模拟，采用现场实测的研究仍较缺乏。
 

油烟污染；气流组织；烹饪空间；健康厨房